Saint-Joseph "Châtelet" Magnum Domaine Monier Perreol

Ce rouge du nord de la vallée du Rhône séduit par sa finesse et son caractère. Issu des vignes cultivées en biodynamie par le Domaine Monier Perreol, il exprime tout le savoir-faire d’un producteur passionné. En bouche, on retrouve des notes élégantes de fruits noirs, d’épices douces et une touche florale qui apporte fraîcheur et équilibre. Sa texture soyeuse et sa belle longueur invitent à la dégustation autour d’une belle viande ou d’un fromage affiné. Pour en profiter pleinement, sers-le entre 16 et 18 °C. Un vin sincère, vibrant et plein de charme.
88,06 € TTC

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Nom du vin : Saint-Joseph "Châtelet" Magnum

Millésime : Millésime courant selon disponibilité

Producteur : Domaine Monier Perréol

Cépages : Syrah 100 %

Région : Vallée du Rhône septentrionale

Appellation : Saint-Joseph AOC

Type de vinification : Vendange manuelle, égrappage partiel, vinification en cuve avec levures indigènes, élevage en fûts et demi-muids pendant 12 à 18 mois, mise en bouteille sans collage ni filtration, sulfites très limités

Macération : Macération de 15 à 25 jours, pigeages et remontages doux, extraction légère

Robe : Rouge rubis profond aux reflets violacés

Bouquet : Fruits noirs (mûre, cassis), violette, poivre noir, notes fumées et minérales

Bouche : Attaque souple, matière fine et élancée, tanins soyeux, belle fraîcheur, finale saline et épicée

Teneur en alcool : 12,5 % à 13,5 % vol.

Sols : Granite altéré (arène granitique) sur coteaux en terrasses exposés sud/sud-est

Agriculture : Biologique certifiée et pratiques biodynamiques, travail des sols, labour au treuil sur les fortes pentes

Potentiel de garde : 8 à 15 ans, format magnum favorisant une évolution plus lente

Accord Mets/Vins : Côte de bœuf grillée, agneau aux herbes, gibier à plume, canard rôti, fromages affinés type saint-marcellin ou tomme de Savoie

Température de service : 15 à 16 °C, carafage d'une heure conseillé